北部丸一の強み
仕入れ
情報ネットワークを駆使した仕入れ
当社は多くの情報ネットワークを武器に、全国各地の市場や豊洲市場などから事前に情報を集め準備を行います。
新鮮な魚類はなにか、漁獲量はどうか、仕入れに欠かせない情報を基にして、プロが一つひとつの商品を目利きしていきます。
安定した品質、安定した供給ができるよう、水産物を専門とする仲卸業者としてこだわりを持って仕入れに努めています。
プロトン凍結機での凍結方法とは？
弊社では、鮮魚を新鮮に保ったままお客様へ提供するために「プロトン凍結機」を導入しております。鮮魚がどのようにして加工されているかステップにてご紹介いたします。
01
鮮魚を切り身へするため、捌きます
02
捌いた切り身を冷凍するため「プロトン冷結機」へ入れます
03
冷結機を起動させ、急速冷凍させていきます
04
鮮魚の旨味を逃すことなく素早く冷凍が完了します
05
冷凍した切り身を真空パックにし、梱包します
06
おろしたてのような味わいをお客様へお届けします
配送
独自の配送ルートをフル活用
全国から集まった鮮魚を、全国どこへでも配送しております。
東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県（一部）の地域へは、自社便を使って直接お届けしています。
実績多数、飲食店を中心に多くのお客様にご愛顧いただいております。
